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Sep 22, 2026

🍑 Abricots rôtis & nuage de burrata Ingrédients (2 personnes) * 4 abricots mûrs * 1 burrata * 1 grosse c. à soupe de from...

nutritionnistedieteticienne.com

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TABOULÉ MÉDITERRANÉEN AU PETIT ÉPEAUTRE 🌿🍋 ⏱️ 10 min de préparation Ingrédients (2/3 personnes) • 1 verre de semoule de petit épeautre (environ 150 g) • 250 g de tomates cerises • 1 concombre • 1 petit oignon rouge • le jus de 3 citrons • 3 c. à soupe d’huile d’olive • 2 à 3 c. à soupe de pistaches concassées • 1 belle poignée de menthe fraîche • 1 belle poignée de basilic frais • Sel Recette 1️⃣ Verse la semoule de petit épeautre dans un grand saladier. 2️⃣ Ajoute les tomates cerises coupées en deux, le concombre en petits dés et l’oignon rouge finement émincé. 3️⃣ Sale généreusement à ce stade. Le sel va faire dégorger les tomates et le concombre : leur eau va naturellement hydrater la semoule tout en concentrant les saveurs. 4️⃣ Ajoute le jus des 3 citrons 5️⃣ Incorpore la menthe et le basilic fraîchement ciselés. 6️⃣ Termine avec les pistaches concassées et un bon filet d’huile d’Olive ❄️ Place au réfrigérateur pendant au moins 30 ‘ avant de servir. 👀 Petit point nutri Remplacez la semoule classique par de la semoule de petit épeautre. Elle est naturellement plus riche en fibres et minéraux, favorise davantage la satiété et apporte une saveur légèrement noisettée qui se marie parfaitement avec les herbes fraîches #regimecretois #happyeating #mealprep #summerfood #taboulé4.6K reach

🥒 Cucumber salad comme vous n’en avez jamais mangé 😍 La cuisine est un langage de partage. Et quand on la vit avec nos enfants, on sème doucement en eux ce qu’ils mangeront demain 🌿 Ingrédients : 2 concombres • 2 càs de sel • 2 yaourts de chèvre • 1 échalote ou 1 oignon rouge • aneth • menthe fraîche • 3 càs d’huile d’olive • 2 càs de vinaigre de cidre • gomasio Recette : 1️⃣ Émince finement les concombres (mandoline) → passoire + sel → 15 min laisse dégorger 2️⃣ Sauce : yaourt chèvre + échalote ou oignon + aneth + menthe + huile + vinaigre → mélange 3️⃣ Presse les concombres → ajoute à la sauce 4️⃣ Gomasio ✨ 💚 frais, addictif, kids approved 😄 #mumlife #mumfood #healthymum #babycook4.1K reach

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💚 Spring Glow Salad Petits poids , fraises, burrata & sauce noisette ✨ ⸻ 📝 Ingrédients (1-2 pers) Petits pois • Fraises • 1 ou 2 burrata • Menthe fraîche • Noisettes Sauce noisette : Beurre de noisette (1 càs) • Jus de citron (1 càs) • Miel (1 càc) • Huile d’olive (1 càs) • Eau (1–2 càs) • Sel ⸻ 👩‍🍳 Recette 1️⃣ Cuire les petits pois 3–4 min, refroidir 2️⃣ Couper les fraises 3️⃣ Mélanger pois + fraises + menthe 4️⃣ Sauce : fouetter beurre de noisette (ou beurre de cacahuète)+ citron + miel + huile + sel/poivre + eau (texture fluide) 5️⃣ Dresser, ajouter la burrata, napper de sauce 6️⃣ Ajouter des noisettes concassées (croquant ✨) ⸻ ✨ Focus nutrition Fibres + protéines végétales → satiété Bons gras (noisette) → énergie stable Frais + acidulé → digestion légère #burratalovers #eatwhatyoulove #springfood #cuisinesaine #violetteeats3.2K reach

🍋 Lemon Sardine Glow Bowl ☀️ Réconcilie-toi avec la sardine 💛 La salade d’été ultra fraîche, ultra simple… et ultra nourrissante ✨ ⸻ 🥣 Ingrédients • quinoa rouge & blanc • 1 boîte de sardines à l’huile 🐟 • 1 citron bio (jus + zeste 🍋) • menthe fraîche 🌿 • radis 🌸 • grenade ❤️ • feta 🤍 • huile d’olive • sel, poivre ⸻ 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Le quinoa parfait Faire revenir le quinoa dans un filet d’huile d’olive → ajouter l’eau progressivement + couvrir → saler légèrement → laisser refroidir 2️⃣ La base citronnée Zester le citron 🍋 Écraser les sardines 🐟 Ajouter le jus de citron + menthe 🌿 → mélanger 3️⃣ Le twist fraîcheur Émincer très finement les radis 🌸 → les ajouter dans la préparation 4️⃣ Assemblage Ajouter le quinoa refroidi • grenade ❤️ • feta 🤍 → mélanger délicatement 💛 Pourquoi on adore • protéines + oméga 3 → satiété & glow • fibres du quinoa → digestion facile • citron + menthe + radis → fraîcheur maximale #springfood #omega3 #glowfood #lacoste #sardines3K reach

Tarte tatin artichauts, feta, citron, thym & pistaches ✨ Une vraie tuerie gustative …le côté caramélisé des artichauts avec le citron, la feta et les pistaches 😭 Ingrédients pour une petite tarte 2/3 pers. • 150 g de farine au choix (ici : 1/3 sarrasin pour le petit goût rustique ✨) • 1 càs de poudre de noisettes • 1 yaourt de chèvre épais • 3 càs d’huile d’olive • 1 pincée de sel • Thym • 1 filet de vinaigre balsamique • 1 càc de miel • 10 Fonds d’artichauts • 100g de Feta • Jus + zeste de citron • Pistaches concassées 1️⃣ Mélanger la farine, la poudre de noisettes, le yaourt de chèvre, l’huile d’olive, du thym et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte souple. Former une boule et placer au frais. 2️⃣ Dans une poêle/casserole allant au four : faire revenir un filet d’huile d’olive avec le miel, le thym, zeste de citron et un peu de balsamique pour faire légèrement caraméliser. Ajouter les fonds d’artichauts et les retourner pour bien les griller. Ne pas hésiter à ajouter un tout petit peu d’eau en cours de cuisson. 3️⃣ Émietter un peu de feta sur les artichauts, étaler la pâte puis la déposer par-dessus. Bien foncer les bords dans la casserole, piquer la pâte et enfourner 15-20 min à 180°C. 👉 Si vous n’avez pas de poêle allant au four, vous pouvez simplement transférer les artichauts caramélisés dans un moule à tarte, recouvrir avec la pâte puis enfourner plutôt 30 min. 4️⃣ Retourner délicatement comme une tarte tatin puis ajouter le jus d’1/2 citron, du zeste de citron et quelques pistaches concassées 💛 Petit point nutri 👀 Le combo artichaut + citron + pistaches est hyper intéressant : les fibres des artichauts nourrissent le microbiote, les bonnes graisses des pistaches augmentent la satiété et l’acidité du citron équilibre parfaitement le côté riche et caramélisé du plat, ce qui donne énormément de goût sans avoir besoin de surcharger en sel ou en sauce ✨ #cuisinesoleil #frenchfoodie #springfood #happyeating❤️2.8K reach

Fèves, fêta, saumon mariné & citron 🍋 La recette parfaite en télétravail : rapide, fraîche… mais surtout vraiment rassasiante. Beaucoup de patients qui ne savent pas quoi manger au quotidien. 👉 Pas besoin de faire compliqué : une bonne base et quelques bons produits suffisent. 💡 Petit rappel : Les légumes surgelés sont une excellente option. Ils sont récoltés à maturité puis congelés rapidement → ce qui permet de préserver leurs vitamines. Parfait quand on veut manger sain sans passer des heures en cuisine. ⸻ 💥 Focus nutrition ✔️ Fèves : riches en fibres et en protéines végétales → aident à stabiliser la glycémie et à éviter les fringales ✔️ Saumon : source d’oméga 3 → intéressant pour l’énergie et la concentration ✔️ Citron & herbes fraîches : fraîcheur + antioxydants 👉 Résultat : une assiette simple, équilibrée et qui tient vraiment au corps. #recetterapide #violetteeats #mangersain #lemon🍋 #summereats2.6K reach

Dip brebis & saveurs méditerranéennes ☀️🍋 Ingrédients * 200 g de fromage blanc de brebis 0 % * 1 échalote * Persil & menthe ciselées * Le jus d’un gros citron * Gomasio * 150 g de poulet rôti effiloché * 1 filet de sauce soja * 1 pincée de cumin * 1 pincée de paprika fumé * Persil * 1 tomate cœur de bœuf * Quelques olives Kalamata émincées * Huile d’olive * pain grillé Préparation 1️⃣ Mélanger le fromage blanc de brebis avec l’échalote, le persil, le jus d’½ citron et le gomasio ou une pincée de sel. Étaler dans une assiette. 2️⃣ Faire revenir le poulet avec le cumin, le paprika fumé, le persil et un filet de sauce soja. 3️⃣ Ajouter la tomate coupée en morceaux et les olives Kalamata émincées sur la crème de brebis. Arroser d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez 4️⃣ Déposer le poulet chaud. Terminer avec la menthe, le persil frais et le jus du demi-citron restant. 5️⃣ Servir avec une tranche de pain grillé et saucer généreusement 💡 Le petit point nutri : une assiette riche en protéines, en herbes aromatiques et en bonnes graisses, parfaite pour transformer un simple reste de poulet en repas complet aux saveurs méditerranéennes. 🌿🫒🍋☀️🥖 #mediterraneanfoods #dietplan #violetteeats #foodismedicine #recetterapide2.4K reach

🍫✨ Bouchées chocolat cœur fruits rouges & chia 💚 Pâques version sexy : chocolat qui fait du bien ⸻ 💚 Ingrédients (15–20 bouchées) • 200 g chocolat noir (70%+) • 4 càs graines de chia • 200 g fruits rouges • 1 poignée noisettes + 1 poignée amandes • 2 càs purée d’amande • 1–2 càs miel ou sirop d’érable ✨ Optionnel : • 1 càs purée de noisettes ou 1 càc huile de coco • Éclats d’oléagineux / fleur de sel ⸻ 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Écrase les fruits rouges à la fourchette grossièrement• ajoute les graines de chia • mélange • 15 min au frais 2️⃣ Grille noisettes + amandes 10 min à 160°C • frotte pour enlever la peau • mixe • ajoute purée d’amande + miel 3️⃣ Forme des billes fruits rouges (poche à douille ou cuillère) • 10 min au congélateur 4️⃣ Fais fondre le chocolat au bain-marie • coupe le feu quand il est fondu aux 3/4 et continue de mélanger • ajoute purée de noisettes ou huile de coco 5️⃣ Assemble : cœur fruits rouges + mélange oléagineux • forme une boule • pique tes boules et enrobe de chocolat ou fais couler directement sur une grille ✨ Ajoute éclats d’oléagineux ou fleur de sel 6️⃣ 3–4 min de repos • puis au frais ⸻ 💬 Point nutrition • + fibres (chia + fruits) → satiété • + bons gras (oléagineux) → énergie stable • Moins de pic glycémique qu’un chocolat classique #healthyeaster #eatgoodfeelgood #redfruit #passionchocolat #easter20262.3K reach

Recette du jour : 1 dose de patience 2 éclats de rire • une petite fille au caractère bien trempé 💥❤️ #mumlife #cookingwithkids2.3K reach

Summer glow hits different2.1K reach

TABOULÉ MÉDITERRANÉEN AU PETIT ÉPEAUTRE 🌿🍋 ⏱️ 10 min de préparation Ingrédients (2/3 personnes) • 1 verre de semoule de petit épeautre (environ 150 g) • 250 g de tomates cerises • 1 concombre • 1 petit oignon rouge • le jus de 3 citrons • 3 c. à soupe d’huile d’olive • 2 à 3 c. à soupe de pistaches concassées • 1 belle poignée de menthe fraîche • 1 belle poignée de basilic frais • Sel Recette 1️⃣ Verse la semoule de petit épeautre dans un grand saladier. 2️⃣ Ajoute les tomates cerises coupées en deux, le concombre en petits dés et l’oignon rouge finement émincé. 3️⃣ Sale généreusement à ce stade. Le sel va faire dégorger les tomates et le concombre : leur eau va naturellement hydrater la semoule tout en concentrant les saveurs. 4️⃣ Ajoute le jus des 3 citrons 5️⃣ Incorpore la menthe et le basilic fraîchement ciselés. 6️⃣ Termine avec les pistaches concassées et un bon filet d’huile d’Olive ❄️ Place au réfrigérateur pendant au moins 30 ‘ avant de servir. 👀 Petit point nutri Remplacez la semoule classique par de la semoule de petit épeautre. Elle est naturellement plus riche en fibres et minéraux, favorise davantage la satiété et apporte une saveur légèrement noisettée qui se marie parfaitement avec les herbes fraîches #regimecretois #happyeating #mealprep #summerfood #taboulé2.1K reach

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